A cozinha artesanal do chef Jardel Mossi.
FVcomunica!
Após completar dois anos no mercado, a Pão de Mimo ganhou um novo comando em setembro de 2019. O chef de cozinha e empresário, Jardel Mossi, assumiu o empreendimento. Sua trajetória na gastronomia começou muito antes disso. Há quatro anos atua em um restaurante da cidade que tem como proposta a alimentação saudável. “Começar a empreender foi a realização de um sonho. Queria trazer para Chapecó algo novo, com a minha cara, que fosse atrativo para o público em geral, mas especialmente para os jovens, assim como eu. Queria que as pessoas tivessem uma experiência única com a gastronomia”, salienta Jardel. O lugar é pensado em todos os detalhes para que cada cliente usufrua de momentos agradáveis em um brunch, café da tarde ou happy hour.
A Pão de Mimo é muito mais que uma cafeteria, é uma cozinha artesanal. Isso significa que toda a produção, desde o preparo até os detalhes das embalagens, é feita manualmente, com muito cuidado, amor e carinho. “Sou responsável por toda gestão da empresa, desde a compra dos insumos, a preparação dos alimentos, parte administrativa e de divulgação e conto com a ajuda de dois colaboradores.” salienta o proprietário.
Além de cafés deliciosos, doces e drinks, o menu conta com várias opções de brunch. O queridinho da casa são os ovos beneditinos, um prato tradicional dos Estados Unidos, que consiste em ovos pochê, pão e molho holandês, que você não pode deixar de conhecer.
Jardel Mossi
Chef de Cozinha e Empresário
insta: paodemimo
Rua Borges de Medeiros | 124 E Maria Goretti | Chapecó/SC
(49) 9 8841.1282
